一大罐剛過期的鮮奶,就這樣丟了,實在是可惜!順手做個起司來試試吧!

⊙材料:高麗菜、火腿、鮮奶、罐裝高湯

⊙方法:
1. 將高麗菜與火腿切成細絲。
2. 把罐裝高湯倒入鍋中,並加入等比例的清水,以中火熬煮。
3. 再將高麗菜絲及火腿絲放入熱湯中,繼續熬煮。
4. 高湯滾沸時,將鮮奶徐徐倒入,並攪拌均勻。
5. 當高湯再次滾沸後,持續加熱2 分鐘,即可熄火上桌享用。

⊙心得分享:
1. 也可在湯中加入奶油,口感會更香濃。
2. 如果手邊也有玉米罐頭的話,也可一起加入湯中,讓蔬菜湯的口味更鮮美。
3. 若是家裡有隔夜喝剩的湯品的話,例如排骨湯或是雞湯等,便可取代罐裝高湯,而直接加料烹煮。
4. 除了鮮奶外,不適合以其他的調味奶來取代,例如巧克力牛奶、草莓牛奶等,以免味道太過奇怪。
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